乡情散文：记忆深处的榨油坊
文：张宗龙
我们这些当年生活在人民公社和生产队后期的孩子，现如今都过了知天命之年，对小时候自己生活过的村庄，都有着十分清晰却又感觉遥远的印记。闲暇之余，我在试图用我的回忆和笨拙的笔，还原儿时村庄的一些往事、趣事。这些往事真实却又虚幻、亲切而又陌生，感觉离我们很近、却分明又非常疏远。现在走在老家那整齐干净的村道上，徘徊于村里那规划统一的院落前，有谁还记得，就在现在宗宝哥家、小青家院子的这片区域，曾经是村里的一个榨油坊呢？
不管是儿时还是现在，我们东曹东村都是方圆几十里的大村。村庄历史悠久，村东北角曾作过考古挖掘，地名就叫石碑子；村里人口较多，就在现如今多数人外出打工或移居城里居住的背景下，村里仍有千把口人在故土上劳作。老辈人深爱着村里的土地，又积极改变着村庄的面貌；他们至今仍有一些人从事着纯人工的种植，但日子却连通了网络融入了现代。村里没有被过度开发，也没有被刻意商业化，没有村办企业、更没有建设工厂。除了村北马山上国家建的花园式鲁宏水泥厂，全村还处于纯农业时代，按现在的话说，叫田园式新农村。
但在我们小时候，在生产大队和生产小队时期，我们村却有一家集体企业，那就是榨油坊。那可不是村里自给自足小作坊式的油坊，而是颇具规模、半人工半机械化式的小型工厂，是我们村当时的摇钱村，也是社员们年底分红的保障。榨的油不光满足我们村人炒菜做饭之用，十里八乡的村人也都跑来换油，生意一度很红火。
现在中央电视台有一广告很抢眼，就是鲁花牌花生油。什么5s一级压榨花生油、什么富含高油酸，就像我们山东人都吃花生油似的。其实，在我们老家滕州一带，不管是从前还是现在，大家最爱吃的其实是豆油，就是用黄豆榨的油，我们村里的榨油坊自然也是专榨黄豆油了。
乡情散文：记忆深处的榨油坊
至今仍记得榨油坊在我们村子靠东北的区域，油坊占地面积很大，前门临着村里宽阔的马路，西墙从南往北依次挨着成柱家、小青家、我家老屋和俺叔家；北边那时还没有规划，是一片长满野草的荒地，还有一个水塘；东墙则挨着小田家、德元家、德玉家。如果按现在的规划来看，这榨油坊南北相当于四家宅基地长，东西也得有两家宅基地宽，在那个时候算是大厂了。油坊从南往北是两进两出的大院子，前院东边部分是一排老式的房屋，其中两间被划作了打面房，另两间就是存放豆子的仓库。西边部分是油坊的重要装备，那是一个很大的打了水泥地的圆形的场院，周围作了围挡，安装了一台燃油的发动机，用长长的传输皮带来带动一个硕大的碾子，专门用来压豆子的。那发动机加入柴油，腾腾地冒着黑烟，就能带动碾子快速转动，属于当时的机械化设备，常常引得外村来的人趴着墙头看稀罕。
从前院到后院要穿过几间通堂的大屋，屋里放着木斗、地磅、油桶、办公桌椅，坐着厂长、会计、出纳、仓库保管员，显得高端气派，给人一种威严的感觉。但那时的会计、出纳很少见到钱，他们常常是一个人管收豆子，一个人管发油，因此这儿还是换油买油的交易场所。人们挎了一箢子精挑细选的黄豆，倒进门口的木斗，上磅称了斤数，便由会计拨拉着算盘珠子计算出应换油的斤数。然后再由出纳收了豆子，接过换油人黑漆漆的油瓶，到大油桶里用斗子舀出油来，通过漏斗倒入油瓶。那斗子一下就是一斤，但够不够称技巧全在出纳提油的手上。他要是把斗子使劲往油桶里按下去，使油量没过斗子，提起来时稳稳地直接倒入漏斗和油瓶，那油量就足一些；要是他的手不小心抖一下，再抖一下，抖得换油人的心都颤了，那油就会少一些，起码炒两顿菜的油不见了。所以出纳就比较吃香，人们见了都会客气地喊叔叫哥。
过了这几间大屋，后院才是榨油坊的重点区域，一般是不让人进的。这个后院的西屋和西墙刚好和我们的老屋相邻，每天晚上我在睡梦中都能听到油坊西屋里传出嘿哟嘿哟的号子声，那是工人们在抡起大锤，辛苦而又欢快地工作。说实话，这个榨油房我没有进去过，小时候我也不知道榨油的原理，但我那时比较好奇，经常看到碾压成扁的黄豆被抬进后院的油坊，有时便翻越低矮的用石块围挡的院墙，穿过里边一大片一人多高的麻籽棵，偷偷爬在窗户上“参观”。其实，在油坊里干活的都是当时我们村的年轻小伙，现在已经70多岁疾病缠身的宗宝哥当时就是油坊的主要劳力。他们会把黄豆扁炒热、放入铺上麦草的铁皮或木制圆圈，再将圆圈一个个紧实地排起来放入一个凹巢，固定后加入一个个木楔子。随着木楔子的加入，受了压力的豆扁便滴出了黄亮的豆油，加入木楔子是要用气力的，要由工们抡起几十斤大锤，嘴里嘿哈地喊着口号，一下一下往里楔，那黄豆扁待流尽最后一滴油后，就会变成一个个圆圆的豆饼，热热地冒着热气，被扔到院子里，拉到生产队喂牛。
乡情散文：记忆深处的榨油坊
这个过程我没有亲历过，也没有真正亲见过，这样写起来有班门弄父之嫌，显得粗糙。但我知道，榨油是一个苦活、累活、脏活，是纯苦力活。油坊里常常烟雾缭绕、雾气腾腾，温度很高，里边的工人们大多数时候都光着膀子，露出黝黑的肌肉，又要不断抡大锤、使猛劲，劳动强度是很大的。人们常说，井无压力不出油，人无压力轻飘飘。那压碎炒熟的黄豆，没有十足的压力也是不出油的。但那时的我，并没有细细体会一下榨油工人的辛苦，也不会想到没有压力不出油这样深奥的道理来，我把看榨油纯粹看作看热闹了。要不然，我肯定会在当时上学的时光里，自我加压、自我努力，学出更好的成绩的。
印象中村里的榨油坊存在的时间不长，随着改革开放的启动，界河镇上有人购置了榨油的设备，开设了现代化的榨油坊，机器榨的油出油多、出油快，人们就到镇上去换油了。再后来，商品经济发展起来，集市上、超市里，到处都能买到成品的好油，我们村的榨油坊就完成了它的历史使命，随村庄的整体规划改建一起，变成了人们的宅基地，也成了村里一些老人温暖的回忆。
只是现在村里很多出外打工的年轻人，或者他们留在村里上学的孩子，可能从来没有听说过，就在40多年前，我们村还有这么一个传统的老式榨油坊吧。
