每次回到漯河，我总会去吃一碗项记烩面。那是我从小吃到大的味道，也是我离开家乡后最想念的味道。那是一种不仅能填饱肚子，还能温暖心灵的味道。那是一种让我感觉到家的味道。
项记烩面是河南四大老字号之一，也是漯河人的骄傲和乡愁。它以选料精良，制作精细，味道鲜美而闻名遐迩。它的主要特点是面条劲道，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，配菜独特。想必韭菜和荆芥，在其他地方并不多见吧？但在项记烩面这，它俩成了灵魂配菜。它不仅是一种美食，更是一种文化，一种情感。
项记烩面的历史可以追溯到清朝末年，由项氏家族创立。当时的项氏家族是漯河的富商，经营着一家大型粮店。他们为了方便自己和客人吃饭，就在粮店后面开了一家小面馆，专门做烩面。他们用自己的粮店里的优质小麦制作面条，用自己养的土鸡做汤料，用自己种的蔬菜做配菜，做出了一碗碗香喷喷的烩面。这样的烩面很快就吸引了周围的人们，生意越来越红火。后来，项氏家族把粮店改成了烩面馆，并取名为“项记烩面”。
我对项记烩面的印象最深刻的是在高中时期。那时候我住校，每个周末都会回家。每次回家，我都会让爸爸妈妈带我去吃项记烩面。那是我们全家人最开心的时光。我们会点上四五碗烩面，还有几盘凉菜和醋。我们边吃边聊天，说说学校里的趣事，说说家里的琐事。爸爸妈妈总是对我关心备至，鼓励我努力学习，实现我的梦想。
吃完烩面后，我们还会去逛逛街，买买东西。漯河虽然不大，但也有很多有趣的地方。我们会去新天地逛逛商场，看看电影；我们会去东外滩散散步，看看黄河；我们会去开源森林公园玩玩游乐设施，拍拍照片；我们会去人民公园坐坐摇椅，听听音乐；我们会去体育场跑跑步，打打球……我们总是玩得很开心，很放松。
每次回到学校后，我都会想念家里的烩面和爸爸妈妈。我会把他们给我的零食和水果分给同学们吃；我会把他们给我的衣服和书包拿给同学们看；我会把他们给我的信和照片放在枕头下面；我会把他们给我的爱和温暖放在心里……我总是想念他们，很期待下次回家。
后来我考上了北京大学，在北京读了四年本科和两年硕士。在北京的日子里，我也经常去吃烩面。北京有很多河南人开的烩面馆，有些还是项记烩面的分店。但是无论怎么样，我都觉得没有家乡的烩面好吃。可能是因为北京的水土不同吧；可能是因为北京的气候不同吧；可能是因为北京没有爸爸妈妈吧……每次吃完烩面后，我都会打电话给爸爸妈妈，跟他们报告我的近况，并告诉他们我想念他们。
毕业后我留在了北京工作，在一家互联网公司做产品经理。工作很忙碌很紧张很有挑战性。每天都要跟同事、客户、用户打交道；每天都要思考、创新、解决问题；每天都要学习、成长、超越自己……工作让我感到充实也让我感到压力。有时候压力太大了，我就会想起家乡的烩面和爸爸妈妈。那时候我就会放下手头的工作，跑到附近的烩面馆去吃一碗烩面。那碗烩面就像一个安慰剂一样，让我感觉到了温暖和力量。
现在我已经结婚生子，在北京安定下来了。我的老公是一个北京人，在一家银行工作；我的孩子已经上了幼儿园，在北京长大；我的生活已经适应了北京的节奏，在北京幸福……但是无论如何，在我的心中还有一个地方属于漯河属于项记烩面属于爸爸妈妈……每年春节回家过年时候，在火车站下车后第一件事就是去吃一碗项记烩面；每次带着老公孩子回老家探亲时候，在见到爸爸妈妈后第一件事就是去吃一碗项记烩面；每次想起小时候和爸爸妈妈在漯河玩耍时候，在脑海中浮现出第一个画面就是我们三个人坐在小桌子旁边吃着项记烩面……
项记烩面已经成为了我生命中不可或缺的一部分，它是我对家乡的眷恋，对父母的思念，对自己的认同。它是我最真实最深刻最美好的乡愁。
